An der Landwirtschaftlichen Fachschule Warth führen die SchülerInnen des dritten Jahrganges Landwirtschaft in Eigenregie das Projekt „Mostheuriger“ durch. Vom 16. bis 18. April 2010 tischen die jungen Heurigenwirte den Gästen selbsterzeugte bäuerliche Produkte auf.
Dabei lautet das Motto „Learning By Doing“. „Wir hoffen auf regen Besuch beim Mostheurigen und laden dazu herzlich ein“, so die beteiligten Schüler.
„Mit diesem Schulprojekt bieten wir den SchülerInnen neben einer fachlich fundierten Ausbildung auch einen optimalen Praxisbezug", sind die Projektleiter DI Günther Kodym und DI Franz Aichinger überzeugt. „Die Mädchen und Burschen erhalten so eine praxisbezogene Ausbildung, denn angefangen von den umfangreichen Vorbereitungen bis zur betriebswirtschaftlichen Auswertung, führen die Schüler alle Arbeiten selbst durch“, erklärt Fachlehrer Kodym. Insgesamt wurden zwölf Schweine geschlachtet und von den SchülerInnen verarbeitet.
Die Vorbereitungen für den Mostheurigen laufen schon seit einigen Wochen auf Hochtouren, denn fast alle angebotenen Speisen und Getränke werden an der Fachschule von den Schülern selbst erzeugt. Produkte mit begrenzter Haltbarkeit wie Topfen, Milchgetränke, Butter oder Mehlspeisen werden erst knapp vor dem Heurigen hergestellt. Somit ist laufend für frische Waren gesorgt. Andere, etwas länger haltbare Produkte, wie Geselchtes, Speck oder Würste wurden schon einige Zeit vor dem Heurigen erzeugt. Dabei wurde großer Wert auf sorgfältige Verarbeitung gelegt. Auch den Most haben die Schüler selbst gepresst. Öffnungszeiten des Mostheurigen: • Freitag, 16. April 2010, ab 15.00 Uhr • Samstag, 17. April 2010, ab 11.00 Uhr • Sonntag, 18. April 2010, ab 9.00 Uhr
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