Erstellt am 30. September 2010, 00:00

Gefülltes Schweinefilet. ALFRED GABLER aus Ziersdorf verrät sein Lieblingsrezept.

Zubereitung: Aus Alufolie vier „Schiffchen“ falten.
In die Schweinefilets längs eine Tasche schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die restlichen Zutaten zu einer Paste vermengen und in die Taschen füllen. In die mit Olivenöl gefetteten Alu-Schiffchen legen.
Die Schiffchen auf ein Backblech setzen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten in den Backofen schieben.

ZUTATEN
 4 Port. Schweinefilet
 Olivenöl
 100 g Schafskäse zerbröselt
 2 Esslöffel Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
 4 Esslöffel Obers
 10 Esslöffel Wasser oder Milch