Erstellt am 30. September 2010, 00:00

Lammkottelet auf Curryzwiebeln. Rezepttipp von Ewald Pinter, Kapellmeister des Musikvereins Gaming.

Zubereitung: Speck auslassen und das Fleisch beidseitig anbraten. Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten heiß überbrühen, Haut abziehen und in dicke Scheiben schneiden.
Das Fleisch ca. 1 Minute erhitzen, Zwiebel dazugeben und mit Salz bestreuen.
Deckel schließen und ca. 35 Minuten garen. Anschließend Deckel abnehmen und eventuell entstandene Flüssigkeit wieder einkochen lassen. Dazu Reis und Kartoffel reichen.

ZUTATEN
 4 bis 8 Lammkoteletts
 30 g Bauchspeck würfelig
 500 g Tomaten
 500 g Zwiebel in Ringe schneiden
 Currygewürz
 Salz