Erstellt am 04. Juli 2011, 07:31

Nudeln mit Brokkoli. ANDREA BÄUCHLER kocht Nudeln, wenn es schnell gehen soll.

  Zubereitung: Zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Dann die Brokkoliröschen in wenig Wasser kochen und den Sud aufheben.
Die Paradeiser kreuzweise einschneiden, kurz überbrühen, abschrecken, schälen und dann würfeln. Olivenöl erhitzen, die gewürfelten Paradeiser zugeben, mit wenig Sud vom Brokkoli aufgießen, den zerdrückten Knoblauch sowie die Gewürze zugeben und die Brokkoliröschen darunter mischen.
Anschließend die Nudeln anrichten, das Brokkoligemüse darüber verteilen und das Ganze mit gehackter Petersilie garnieren.

ZUTATEN
Für das Rezept von Andrea Bäuchler  werden folgende Zutaten benötigt:
 25 dag Nudeln
 40 dag Brokkoli
 20 dag Paradeiser
 1 Esslöffel Olivenöl
 1 Zehe Knoblauch
 Salz
 Cayennepfeffer
 Petersilie gehackt