Erstellt am 09. März 2008, 07:00

Pasta Prohaska. Rezepttipp von ALEXANDER KORNELL, Leiter der Bücherstube Horn.

 Zubereitung: Reichlich Salzwasser aufsetzen, Zwiebel schälen und fein hacken, Zucchini waschen und würfelig schneiden, Schinken in Streifen schneiden.
Nudeln ins kochende Salzwasser geben und „al dente“ garen, Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen, Schinken und Zucchini mitbraten. Mit Obers aufgießen, etwas einkochen lassen.

ZUTATEN
für 4 Personen
400 g Nudeln nach Wahl
1 Becher Obers
100 g Beinschinken
1 Zucchino
1 mittelgroße Zwiebel
etwas Butter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle