Erstellt am 25. April 2012, 09:17
Spargelterrine. Oskar Weiß, Oskar's Weinstube, Katzelsdorf
ZUTATEN
3 kg weißer Spargel
27 Blatt Gelatine
1 1/8 l Schlagobers
3/4 l Sauerrahm
1 1/2 Stück Zitronen - Saft
Salz
Pfeffer
Zucker
Öl
Garnierung:
1 Bund Petersilie
1 Bund Majoran
5 Bund Schnittlauch
Grüner Spargel
Paradeiser
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