Erstellt am 14. März 2012, 07:20

Limonen-Mousse mit Mango-Sauce. Brigitte Hauer.

Frischkäse, Joghurt, 100 ml Limonensaft und 7,5 dag Zucker verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unterziehen.
Masse kaltstellen, bis sie fest zu werden beginnt.
Schlagobers steif schlagen und unterziehen und vier Stunden kühlen lassen.
Mango schälen, Fruchtfleisch abschneiden, mit restlichem Limonensaft verrühren, pürieren und mit Zucker abschmecken.
Mit 2 Esslöffeln Nockerln aus dem Mousse stechen, je 2 Nockerl mit Mango-Sauce auf Tellern anrichten.
Nach Belieben mit Pistazien bestreuen und mit Mangospalten garnieren.