Erstellt am 30. September 2010, 00:00

Rhabarberkuchen. ALOIS RASCH.

Zubereitung: Dotter und 12 dag Zucker gut aufschlagen. Anschließend Schokolade, Nüsse und Rum einrühren. Abschließend Mehl mit zwei Eiklar unterheben und bei 170°C vorbacken.
Für den Belag die restlichen sechs Eiklar mit 20 dag Zucker steif schlagen. Die Rhabarberstangen sehr klein schneiden und in den Schnee einheben.
Die Masse auf den Kuchenboden streichen und nochmals backen.

ZUTATEN
 8 Dotter

 8 Eiklar

 32 dag Butter

 32 dag Zucker

 8 Rippen Schokolade

 21 dag glattes Mehl

 Rum nach Bedarf

 3 - 4 Stangen Rhababer