Erstellt am 30. September 2010, 00:00

Vollkorn-Palatschinken. Lieselotte Altmann, Musikshop Altmann in Bruck.

Zubereitung:
Milch, Wasser, Ei und Vollkornmehl zu einem glatten Teig rühren und 1/2 Stunde quellen lassen.
Der Teig soll noch sehr flüssig sein.
Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
Palatschinken in Öl backen.
Für die Fülle Margarine und Honig schaumig rühren, Topfen und Rosinen unterrühren.

Zutaten
 110 g vollkornmehl
 1 Ei
 1/8 l Milch
 1 Prise Salz
 1 EL Öl zum Backen

Für die Topfenfülle:

 125 g Speisetopfen
 10 g Sonnenblumenmargarine
 1 EL Honig
 1 EL Rosinen
 Zitronenschale