Erstellt am 21. Mai 2010, 00:00

Hagebuttenlikör.

Ich experimentiere sehr gerne. Heuer probiere ich einen Hagebuttenlikör aus.

Rezept wäre folgendes:

Zutaten:

  • 1 kg Hagebutten
  • 1 l Kornbranntwein
  • 1/2 l Weingeist
  • 3/4 kg Zucker und
  • l l Wasser.

    Zubereitung:
    Die gereinigten Hagebutten (sie sollen bereits den ersten Frost "erlebt" haben) mit Kornbranntwein und Weingeist ansetzen und vier bis sechs Wochen in einem gut verschlossenen Glas an einem warmen Ort ziehen lassen. Dann filtert man diesen Ansatz und mischt ihn mit Zuckerwasser, das vorher aufgekocht und abgekühlt wurde. Den fertigen Likör füllt man in Flaschen und verschliesst diese gut.

    Gutes Gelingen und Prost beim Kosten. von Agnes Thinschmidt aus Eggenburg