Erstellt am 09. Februar 2011, 11:29

Radicchio- Salat. CHRISTINE RENNER, NÖN-Anzeigenverkäuferin.

Radicchio in feine Streifen schneiden.
Staubzucker über den Radicchio geben und gehackte Eier dazugeben.
Mayonnaise mit Rahm vermischen, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und alles über den Radicchio geben und gut vermischen.
Salat etwas ziehen lassen.
Schmeckt ganz köstlich!

ZUTATEN
Radicchio für 3 Personen
2 bis 3 hart gekochte Eier,
fein hacken
Staubzucker (nicht zu wenig!)
1 Sackerl Mayonnaise oder Yogonnaise
3 bis 4 EL Rahm
1 Spritzer Essig oder Zitronensaft
etwas Salz und Pfeffer