Erstellt am 13. April 2015, 22:46

Reissalat mit Thunfisch. von Eva Brunnhuber

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Zutaten:

Zutaten (für 2 – 3 Pers.):
• 200 g Reis gekocht
• 3 Zwiebeln
• 2 Radieschen
• 4 gehackte grüne Oliven
• 1 Dose Thunfisch in Öl
• frische Dille
• 2 – 3 Eier hart gekocht

Marinade:
• 3 EL weißer Balsamicoessig
• 1 TL Senf
• 1 Prise Zucker
• 4 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

Zwiebel in Ringe schneiden. Radieschen und Oliven fein würfeln, Mit dem Reis mischen, Marinade unterziehen, zerpflückten Thunfisch und gehackte Dille unterziehen. Im Kühlschrank etwas durchziehen lassen und mit gekochten Eiern garnieren.