Erstellt am 27. April 2011, 08:11

Zucchini – Salat. ROSA RÖTZER aus Enzersdorf im Thale.

Zubereitung: Alle Zutaten schneiden und gut vermischen und eine Stunde rasten lassen.
Tafelessig mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Circa zehn Minuten mit allen anderen Zutaten kochen. Noch heiß in Gläser füllen und gut verschließen.
Rosa Rötzer aus Enzersdorf im Thale wünscht gutes Gelingen .

ZUTATEN
2 kg Zucchini (entkernt und geschält)
1/2 kg Zwiebel
1/4 kg Paprika (bunt)
Senfkörner
1/2 Liter Tafelessig
1/4 Liter Wasser
30 dag Zucker