Blitz-Kalbskotelett. Rezepttipp von WALTRAUD PENZ, Breitenfurt: „Arbeit und gut kochen kein Widerspruch!“
Zubereitung: Man nehme pro Person ein dickes Stück Kalbskotelett, das beidseitig ausreichend mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. Das Kotelett wird in Olivenöl scharf angebraten. Ein Stück Butter hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Jedes Kotelett mit einem Rosmarin-Zweig bestücken, abdecken, weich dünsten, mit Salat servieren.
ZUTATEN
Pro Person ein dickes Stück Kalbskotelett
Rosmarin-Zweige
Salz, Pfeffer, Butter, Weißwein
Salat, Kartoffeln