Chateaubriand. Rezepttipp / NIKOLAUS JORDA, stv. kaufmänn. Direktor im Landesklinikum
ZUTATEN
Zwei Chateaubriands: Filetscheiben aus der Mitte des Rinderfilets, 4 Zentimeter dicke Scheibe zu je 350-400 Gramm, 3 EL Öl, Pfeffer aus der Mühle, etwas Streuwürze, Salz und Kräuterbutter