Gnocchi in Salbeibutter. BRITTA MACHO, Ernährungswissenschaftlerin.
Aus dem Teig eine Rolle mit ca. 1,5 cm Durchmesser formen und Gnocchi in ca.
2 cm Länge abstechen. Die Gnocchi auf ein bemehltes Geschirrtuch legen und dann portionsweise in leicht kochendem Wasser garen.
In der Zwischenzeit Öl erhitzen und die Butter darin zerlassen, die Kräuter zufügen, die gekochten Gnocchi darin schwenken. Dazu passend: Salat
Dieses Gericht ist für 4 Portionen.
ZUTATEN
1 kg Kartoffeln, mehlige
200 g Mehl
1 Ei
Salz
2 EL Rapsöl
3 EL Butter
Salbei oder andere Kräuter, gehackt