Grüne Laberln. Mag. Martin Fasan, Vizebgm. (Grüne) in Neunkirchen.
ZUTATEN
350 g Zucchini
2 Erdäpfeln
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Ei
2 EL Minze gehackt
200 g Feta
Salz und Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Butter und Olivenöl
Saft und Zesten von 1/2 Orange
frischer Kren, gerieben
½ Becher Schlagobers
Je 1 Prise Zucker & Salz