Erstellt am 30. September 2010, 00:00
Kalbskoteletts mit Schwammerl. Thomas Erkinger ist Kommandant des Jägerbataillons 19 .
ZUTATEN
4 Kalbskoteletts
3 EL Olivenöl
Rosmarin und Petersilie
5 dag Butter
1 Eidotter
1/4 l brauner Kalbsfond
1/4 l Weißwein
1/4 kg Schwammerl
2 Schalotten
1 EL Brösel
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