Karpfen - serbische Art. Matthias Paar aus Groß Siegharts
Dann in Paprika, anschließend in Mehl wenden und mit der Hautseite zuerst nach oben im Öl ca. acht Minuten knusprig braten, dann wenden.
ZUTATEN
für vier Portionen: 800 g Karpfenfilet,
Roggenmehl,
2 Tl. Paprika,
2 Knoblauchzehen gepresst
1/8 l Öl,
Salz, Pfeffer weiß