Lungenbraten vom Schwein. HERMINE MITTERMAYR kocht gerne Lungenbraten mit Senfsauce.
Den Bratenrückstand mit vier Schöpflöffeln Suppe aufgießen und verrühren. Im Anschluss Schlagobers zugießen, mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Das Fleisch dann in die Soße legen und leicht köcheln lassen.
Die Nudeln müssen bissfest gekocht werden, danach das Fleisch mit den gekochten Nudeln und der fertigen Soße anrichten.
ZUTATEN
50 dag Schweinslungenbraten
1 Becher Schlagobers
1 Tube Senf
Suppe zum Aufgießen
50 dag Bandnudeln
Salz, Pfeffer
Öl