Pikanter Schopfbraten. JOHANNA WINKLER führt ihr Lokal „Hausgemachtes“ in St.Veit
Das Fleisch salzen und pfeffern, auf ein Bratblech legen. Das Fleisch mit Senf bestreichen, darauf den Hamburgerspeck und geschnittene Pfefferoni verteilen, mit einer Scheibe Gouda belegen und mit gut verrührtem Rahm abdecken und cirka 45 Minuten. Das so vorbereitete Gericht bei 180 Grad Heißluft braten. Wichtig vor dem Servieren 10 Minuten rasten lassen.
Beilage: Reis oder Erdäpfel.
ZUTATEN
Für vier Personen benötigen Sie folgende Zutaten:
4 St. Schopf 1.5 cm stark
Senf
4 Scheiben Hamburger Speck
4 Ölpfefferoni
4 Scheiben Gouda
Sauerrahm
Salz und Pfeffer.