Putenroulade am Spieß mit Lauch-Oberssauce. Johann Obermüller, Eisenstraße Wirt, Schliefauhof, Randegg.
Für die Sauce Zwiebel und Lauch anschwitzen, mit Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit etwas Obers verfeinern. Dazu reicht man Dinkelspätzle und Salat der Saison. Ich wünsche gutes Gelingen.
ZUTATEN
2 große Putenschnitzel
Salz, Pfeffer
15 dag Rohschinken
8 dag Emmentaler
Lauch, Obers, Zwiebel