Restlsugo. MANFRED KOWATSCHEK, Abfall- und Umweltberater und seit 20 Jahren beim Abfallverband Baden tätig.
In diese Grundbasis kann nun Vorhandenes, streifig oder würfelig geschnittenes Frisch- oder Tiefkühlgemüse beigefügt, gesalzen und bissfest gedünstet werden. Event. Rindsuppe / Wasser beifügen. Auch Faschiertes, Speck oder Prosciutto kann mitgedünstet werden.
Zutaten:
Basis: Olivenöl, Tomaten, Zwiebel, Gewürzkräuter, eventuell Knoblauch
Gemüse- und / oder Fleischreste
Beilage: Teigwaren (Spaghetti). Parmesan oder anderer Hartkäse zum Darüberstreuen!