Ricotta- Tortellini. CORNELIA BOCK, Kunsthandwerkplattform www.kuselver.at
ZUTATEN:
150 g Mehl
30 g Hartweizenmehl
3 Eigelb und 1 ganzes Ei
1 TL Olivenöl
2 Schalotten
2 Eigelb
150 g Ricotta,
50 g Parmesan
1 EL Semmelbrösel
Basilikum gehackt
Salz, Pfeffer
2 EL Butter