Rindsrouladen nach Art des Hauses. Rezepttipp von BETTINA RASCH, Wirtin von der „Hallerstubn“ in St. Anton.
ZUTATEN
150 g Rindschnitzel
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
15 g Essiggurkerl, in Streifen geschnitten
10 g Zwiebel, in Streifen geschnitten
2 Scheiben Speck
1/8 Liter Rindsuppe
10 g Karotten, in Streifen geschnitten