Saure Erdäpfel. Rezepttipp / GERTRUDE GALL serviert die Kartoffel zu gebratenen Augsburger.
Das gehackte Dillkraut und die gehackte grüne Petersilie dazugeben und durchrühren.
Die Masse am Schluss mit einem Schuss Essig und mit einem verquirlten Esslöffel Rahm verfeinern.
Dazu passen sehr gut gebratene Augsburger oder Leberkäse.
ZUTATEN
30 dag gekochte Erdäpfel (festkochend)
1 EL Sauerrahm
1 Schuss Essig
etwas Salz
Dillkraut
grüne Petersilie
etwas Butter oder Öl
Mehl zum Stauben