Tafelspitz. Rezepttipp / SONJA ZWAZL liebt die traditionelle Wiener Küche.
ZUTATEN
1 Tafelspitz (ca. 2 kg),
750 g Rindsknochen,
3 Karotten, 3 Rüben (gelb),
1 Sellerie (klein), 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 10 Pfefferkörner, 2 Wacholderbeeren, Salz, Schnittlauch
Beilage: Rösterdäpfel, Schnittlauchsauce, Apfelkren