Überbackener Zwiebelfisch. Thomas Hamele kocht für sein Leben gern.
Schmelzkäse mit Sauerrahm und Milch bei schwacher Hitze schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über dem Fisch verteilen. Alles mit Käse bestreuen und Butterflöckchen draufsetzen. Gratin eine halbe Stunde im Rohr backen, mit gekochten Erdäpfeln und Salat servieren.
ZUTATEN
500 g Fischfilets
Saft von 1 Zitrone
2 Eier
Salz, Pfeffer
Semmelbrösel
2 Zwiebeln
200 g Kräuter-Schmelz-
käse
100 ml Sauerrahm
EL Milch
50 g geriebener Gouda
Butterflöckchen