Zander in der Kruste. REZEPT / Sonja Grapa liebt den Zander in Kartoffelkruste, den ihr Mann kocht.
ZUTATEN
für 6 Personen:
5 mehlige Kartoffeln
3 Tomaten
1 Gurke
1 Bund Kerbel
1 Bund Schnittlauch
1/8 l Weißein (trocken)
1/4 l Fischfond
1 kg Zanderfilet
Salz, Pfeffer
1 TL Senf
Mehl
6 EL Öl, 6 EL Butter