Kontrolle löst Gegensätze auf

Alles günstig, aber beste Qualität. Alles ganz detailliert, aber transparent. Alles unter Kontrolle? Alles unter Kontrolle!

Erstellt am 24. November 2021 | 00:00
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Alles unter Kontrolle? Alles unter Kontrolle!
Foto: NOEN

Die (fast) ganzjährige Versorgung mit frischem, heimischem Obst und Gemüse ist heutzutage selbstverständlich. Ebenso selbst- verständlich erscheinen Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel.

Doch diese Selbstverständlichkeit ist nicht so selbstverständlich. Denn es gilt viele Gegensätze in der Obst- und Gemüseproduktion aufzuheben: Die Konsumenten und Konsumentinnen möchten beste Qualität zu günstigen Preisen.

Der Handel will die strengen Kriterien durch ein zuverlässiges System abgesichert wissen. Der Gesetzgeber pocht auf höchste Lebensmittelsicherheit. Und die Produzenten und Produzentinnen sollen all diese Wünsche erfüllen und das auch noch ausführlich dokumentieren. Geht sich das aus? Ja, sagt die AMA.

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Garantiert: die lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Feld bis auf den Tisch des Konsumenten.

 
AMA-Marketing

Ganzheitliche Qualität braucht ein umfassendes Management über alle Produktionsbereiche. Ein zentrales Element dabei ist „Integrierter Pflanzenschutz“. Pflanzenschutz ist der Schutz der Kulturpflanzen vor Schädlingen, Krankheiten und Unkräutern. Integrierter Pflanzenschutz zielt vor allem darauf ab, möglichem Befall durch geeignete Maßnahmen (siehe Info unten) bereits im Vorfeld zu begegnen.

Nicht immer reichen die Vorsorgemaßnahmen aus. Dann werden im Falle des Befalls andere Wege zur Bekämpfung beschritten. Erst wenn sich zeigt, dass die biologischen Maßnahmen nicht ausreichen, können chemische Pflanzenschutzmittel in möglichst geringen Mengen angewendet werden.

Das alles mit Blick auf die Ökologie und die Reduktion von chemischem Pflanzenschutz. Die beschlossenen Maßnahmen müssen rückwirkend aus der Datenlage heraus nachvollziehbar sein.

Detaillierte Analysen

Ein weiterer wichtiger Kontrollbereich für Pflanzenschutzmittelrückstände ist die Laboranalyse. Mit modernen Analysegeräten ist es möglich, etwa 600 unterschiedliche Wirkstoffe zu finden und nachzuweisen. Damit auch diesbezüglich alles unter Kontrolle ist, werden bei den Laboren Laborkompetenztests durchgeführt.

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AMA-Marketing

Mindestens einmal pro Jahr werden sogenannte „verdeckte Proben“ mit genau dotierten Wirkstoffen an die Labore zur Analyse verschickt. Aufgabe der Labore ist es, die Wirkstoffe korrekt zu analysieren. Durch die allgemeine Bewertung und spezielle statistische Auswertung der Ergebnisse lassen sich die Labore gut beurteilen. Hohe Qualität, auch hier.

Bis auf den Tisch

Damit diese hohe Qualität bei den Konsumenten und Konsumentinnen ankommt, werden des Weiteren die Abpackbetriebe und die Verteilerzentren der Lebensmitteleinzelhändler geprüft.

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Integrierter Pflanzenschutz zielt vor allem darauf ab, möglichem Befall durch geeignete Maßnahmen (siehe Infobox unten) bereits im Vorfeld zu begegnen.
AMA-Marketing

Auch sie werden einer jährlichen, ausführlichen Vor-Ort-Kontrolle durch unabhängige Kontrollstellen unterzogen. Die AMA-Marketing fungiert dabei als „Plattform“ und ermöglicht so eine Vernetzung von Qualitätssicherheit der verschiedenen Vermarktungsstufen.

Flankiert werden die Kontrollen noch durch stichprobenartige Überkontrollen, also die Kontrollen der Kontrollore. Damit wird die Einhaltung der Rückverfolgbarkeit „vom Feld bis auf den Tisch des Konsumenten“ lückenlos umgesetzt. Die Gegensätze lösen sich mittels ganzheitlicher Qualitätssicherung auf. Garantiert!

INFOS: www.amainfo.at

Entgeltliche Kooperation mit der AMA

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AMA