Erstellt am 02. August 2011, 08:43

Mousse au Chocolat. Julia Frühwirt, Restaurantfachfrau aus Am Schuß.

Zubereitung: Erst die Eier trennen, Eiweiß und Obers getrennt steif schlagen.
Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen, das Eigelb mit zwei Esslöffeln heißem Wasser schlagen, Zucker dazu geben und cremig rühren. Flüssige Schokolade, Obers und Eischnee sofort einheben. In Förmchen füllen und 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
Gutes Gelingen wünscht Julia Frühwirt.

ZUTATEN
 3 Eier
 200 dag Obers
 4 dag Zucker
 10 dag Bitterschokolade
 10 dag Vollmilchschokolade