Paste aus Bärlauch. CHRISTINE SIMEK aus Maria Anzbach verarbeitet gern Wildpflanzen.
Die Paste wird in kleine Gläser gefüllt, dabei sollte etwas Öl über den Kräutern stehen, also wenn notwendig etwas Öl nachfüllen, zuschrauben, fertig. Beschriften nicht vergessen.
Die Bärlauchpaste hält in der Küche, im Kühlschrank, im Keller sogar über den Winter.
Mit einem sauberen Löffel nur so viel entnehmen, wie man gerade zum Würzen braucht. Aber immer darauf achten, dass Öl über der Kräutermasse stehen bleibt.
Dieses einfache Rezept kann auch mit beliebigen anderen Wild- und Küchenkräutern zubereitet werden.
ZUTATEN
Bärlauchblätter
Salz
Salatöl