Leberpastete. Elisabeth Klingenbrunner aus Vestenpoppen
Mit Salz, Kräutersalz, Pfeffer und Majoran würzen. Eventuell etwas Schmalz beigeben und gut vermischen.
Die Masse in kleine Schraubgläser füllen und sterilisieren (1,5 Stunden bei ca. 95°). Die kühl gestellten Gläser sind über einige Wochen haltbar und sind ein beliebter Brotaufstrich.
ZUTATEN
ca. 2 kg gebratenes Bauchfleisch
ca. 60 dag Leber
Zwiebel
Salz, Kräutersalz, Pfeffer und Majoran zum Würzen
ev. etwas Schmalz