Pikante Karotten- Ingwer-Suppe. Martha Frühwirt, Zustellerin aus Am Schuß bei Weiten.
Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren. Ingwer waschen, fein reiben und mit gehackter Petersilie und 2 Esslöffeln Sauerrahm in die Suppe rühren.
Die fertige Suppe mit Sauerrahm garnieren und servieren.
ZUTATEN
500 g Karotten
1 EL Sesamöl
1 EL Sonnenblumenöl
1 kleine frische Ingwerwurzel, 3 bis 5 cm
4 EL Sauerrahm
Hühner- oder Gemüsesuppe
Salz
Petersilie