Nicht nur in der Sommerzeit eine willkommene Abwechslung:
Zubereitung: Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.
Die gekochten Eier schälen und in feine Scheiben schneiden, einen Apfel schälen, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Alles mit Joghurtmayonnaise oder Sauerrahm vermischen, mit Senf, Salz und Pfeffer würzen, in einer Schüssel anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und mit Weißbrot oder Baguette servieren. Das ist schnell zubereitet, preiswert und schmeckt gut.

ZUTATEN
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
3 hartgekochte Eier
1 Apfel
etwa 100 g Joghurtmayonnaise oder Sauerrahm
etwas Estragonsenf
Salz und Pfeffer
frische Petersilie

frisches Weißbrot