Genuss-Start-Up: Reisende Bierbrauer. Die „Wanderbrauer KG“ begann als Idee von fünf Studierenden und will von einer Brauerei zur anderen ziehen.

Von Stefanie Marek. Erstellt am 10. Januar 2019 (04:36)
Stefanie Marek
Michael Novotny, Sebastian Kunc, Tanja Nemetz, Dieter Vierbach und Lukas Spineth haben die „Wanderbrauer KG“ gegründet.

Ein gehaltvolles Bier mit fruchtigem Geschmack und ausgeprägter Hopfennote „mit eigenem qualitativ hochwertigem Rezept“, so beschreiben die Gründer der „Wanderbrauer KG“ ihr Bier „Ährenwerk“. Dieter Vierbach, Michael Novotny, Lukas Spineth, Sebastian Kunc und Tanja Nemetz sind Master-Studierende der FH Wiener Neustadt im Studiengang „Entrepreneurship and Applied Managment“.

„Wir mussten im Zuge einer FH-Veranstaltung einen Businessplan erstellen und wollten diesen auch gleich verwirklichen“, erzählt Dieter Vierbach über den Ursprung der Idee der gemeinsamen Brauerei, „das Studium bekommt plötzlich einen vertiefenden Sinn, wenn das Gelernte auf das eigene Unternehmen reflektiert wird.“

"Das soll etwas Abwechslung und Schwung bringen"

Was als Studienprojekt begann, ist mittlerweile ein eigenes unabhängiges Start-up geworden. Entwickelt haben die fünf Gründer nicht nur ihr spezielles Rezept, sondern auch ein eigenes Konzept. Die „Wanderbrauer“ ziehen österreichweit von einer Braustätte zur nächsten und brauen dort selbst, mit ihrem Braumeister Dieter Vierbach und der Unterstützung von lokalen Mitarbeitern. „Jeder Brausud aus den unterschiedlichen Brauereien schmeckt dadurch in Nuancen anders“, sagt Mitgründerin Tanja Nemetz, „das soll etwas Abwechslung und Schwung bringen.“

Seit der Gründung im August 2018 wird in Untersiebenbrunn gebraut. Geplanter Beginn der Wanderschaft ist im ersten Halbjahr 2019.

Eine weitere Besonderheit ist die Möglichkeit des „White-Labelling“. Kunden können die Etiketten individuell bedrucken lassen. Das kommt bei Unternehmen, Vereinen und Clubs bereits gut an.

In Wiener Neustadt ist das Bier Ährenwerk im Siegl‘s Pub, Jedermann und Mary‘s Coffeepub zu genießen.